Lagarto Ibérico

Lagarto Ibérico de Guijuelo | Carne Fresca Alargada, Sabrosa y muy Jugosa. El corte revelación para Brasa y Plancha.

9.50€

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(Ref: EILAGART1)

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Descripción

El Lagarto Ibérico es, sin duda, el corte revelación de la carnicería ibérica moderna. Esta pieza alargada y estrecha, que se encuentra estratégicamente ubicada entre el espinazo y el lomo (encajonada entre las costillas), es una tira de carne magra de una calidad excepcional. Su nombre popular proviene de su forma característica, pero su éxito reside en el fino cordón de grasa que la recubre.

Seleccionado en Guijuelo, nuestro lagarto destaca por una jugosidad sorprendente y un sabor intenso que recuerda a las piezas más nobles del cerdo. Es el corte favorito para los amantes de las barbacoas y la plancha rápida, ya que su fisionomía permite que se dore rápidamente, creando una capa exterior crujiente mientras el interior se mantiene tierno y lleno de matices. Una pieza imprescindible para quienes buscan descubrir nuevos horizontes en el mundo del ibérico.

Información nutricional

Conservación

Transporte: Transporte por Seur Frío con temperatura controlada

Almacenamiento: Conservar en congelador (aprox. -20ºC)

Consumo:: Descongelar en frío (2 a 5ºC)

Temperatura: Mantén siempre una temperatura constante y evita cambios bruscos de temperatura.

Humedad: Evita exponer los productos a ambientes demasiado húmedos para prevenir la aparición de moho.

Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de la calidad y el sabor excepcional de estos productos ibéricos de Es Ibérico en cualquier momento. ¡Haz de cada degustación una experiencia única y memorable!

Temperatura: Mantén siempre una temperatura constante y evita cambios bruscos de temperatura.

Humedad: Evita exponer los productos a ambientes demasiado húmedos para prevenir la aparición de moho.