Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica

Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica de Guijuelo | Pieza Entera. Curación mínima de 26 meses. Sabor suave y equilibrado.

Desde 159.00€ hasta 205.00€

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Corte a maquina y envasado al vacío

Cortado a maquina y envasado al vacío en sobres de 100gr. Los huesos también son enviados envasado al vacío.

Corte a cuchillo y envasado al vacío

Cortado a cuchillo por nuestros maestros cortadores . Envasado al vacío en sobres de 100gr. Los huesos también son enviados envasados al vacío.

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De 8 a 8,5 kg

(Ref: EIJAMCEBO2)

Precio: 159.00€

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De 8,5 a 9 kg

(Ref: EIJAMCEBO3)

Precio: 169.00€

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Descripción

El Jamón de Cebo Ibérico (50% raza ibérica) es la elección perfecta para quienes buscan la regularidad y el equilibrio del auténtico ibérico de Guijuelo. Criados con una alimentación seleccionada a base de cereales y legumbres de alta calidad, estos ejemplares ofrecen piezas extremadamente homogéneas, garantizando un sabor suave y una textura fundente en cada añada.

Con una curación mínima de 26 meses en nuestros secaderos naturales, este jamón desarrolla un aroma delicado y un veteado de grasa infiltrada que asegura la jugosidad característica de los mejores ibéricos. Cada pieza es seleccionada bajo estrictos controles de calidad, presentándose envuelta en papel antigrasa para preservar todas sus propiedades organolépticas desde nuestra bodega hasta su hogar. Un jamón versátil, ideal para el consumo diario o celebraciones, donde la calidad de la materia prima habla por sí sola.

Información nutricional

Valor energético: 1535 KJ / 370 Kcal.

Grasas: 38,5 g. de las cuales saturadas: 11,70 g.

Proteínas: 27,60 g.

Sal: 4,90 g.

Conservación

Conservar la pieza colgada, sin la malla ni el papel sulfurado, en un lugar oscuro y fresco. Necesario para mantener las cualidades organolépticas y microbiológicas del producto.

Una vez que se comience a consumir el jamón, se recomienda hacerlo en un plazo de 15 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano, se debe consumir en un plazo aún más corto, de menos de 15 días. Corte solo la cantidad de jamón que se vaya a consumir en ese momento y cúbralo con film transparente y, opcionalmente, con un paño de algodón limpio, para protegerlo de la luz y minimizar su exposición al aire hasta la próxima vez que se corte.

Temperatura: Mantén siempre una temperatura constante y evita cambios bruscos de temperatura.

Humedad: Evita exponer los productos a ambientes demasiado húmedos para prevenir la aparición de moho.

Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de la calidad y el sabor excepcional de estos productos ibéricos de Es Ibérico en cualquier momento. ¡Haz de cada degustación una experiencia única y memorable!