Explora el blog de EsIbérico, tu fuente de información sobre el jamón ibérico y productos gourmet. Un espacio dedicado a la excelencia y tradición de los sabores más exclusivos de la gastronomía española. ¡Visítanos!
El tiempo de curación del jamón ibérico es clave para su sabor y textura. Este proceso, que puede durar entre 24 y 48 meses, permite desarrollar su aroma único y calidad excepcional. En nuestro blog, te hablamos sobre las fases de curación y cómo influyen en este manjar de la gastronomía española.
El jamón ibérico de bellota de Guijuelo es sinónimo de calidad y tradición. Elaborado con cerdos criados en libertad y alimentados con bellotas, ofrece un sabor y aroma incomparables. En nuestro blog, descubre todo sobre su proceso, características y por qué es un referente en la gastronomía española.
El jamón ibérico de cebo de Guijuelo destaca por su sabor único y calidad excepcional. Proveniente de cerdos alimentados con piensos naturales, combina tradición y excelencia. Descubre sus características, proceso de elaboración y por qué es una joya de la gastronomía española.
Conservar el jamón en verano requiere cuidados especiales para mantener su sabor y calidad. Desde evitar la exposición al sol hasta cubrirlo con una malla o film, cada detalle cuenta. Descubre en nuestro blog consejos prácticos para disfrutar de tu jamón ibérico incluso en los días más calurosos.
El jamón ibérico y el jamón serrano son dos joyas de la gastronomía española, pero con diferencias clave. Desde la raza del cerdo y su alimentación hasta el proceso de curado, cada detalle influye en su sabor y textura. Conoce en nuestro blog cómo distinguir y disfrutar de estas delicias únicas.
El jamón y la paletilla se diferencian por el tamaño, el sabor y el proceso de curación. Mientras el jamón proviene de las patas traseras, la paletilla se obtiene de las delanteras, ofreciendo matices únicos. Aprende cómo identificar cada pieza y elegir según tus preferencias.
La época de la montanera es clave en la cría del cerdo ibérico. Durante este periodo, de octubre a febrero, los cerdos se alimentan de bellotas y pastos, mejorando su calidad. Descubre en nuestro blog cómo este proceso influye en el sabor y autenticidad de los productos ibéricos.
El proceso de curación del queso es esencial para desarrollar su sabor, textura y aroma. Desde el secado hasta la maduración en condiciones controladas, cada etapa influye en la calidad final. Sigue leyendo si quieres saber cómo se lleva a cabo este arte y las claves para disfrutar de quesos excepcionales.
La normativa del cerdo ibérico en España regula la calidad y clasificación de productos ibéricos. Desde etiquetado por raza hasta tipos de alimentación (bellota, cebo), asegura transparencia para consumidores. Descubre cómo identificar auténticos ibéricos según la norma oficial en nuestro blog.
